Menta di gallo, un aromatico con false arie di menta
Chiamato anche grande balsamita o menta di Notre Dame, menta di gallo (Tanacetum balsamita, sin. Balsamita maggiore), che appartiene alla famiglia delle Asteraceae, non è una menta ma un tanaceto.
Questa pianta erbacea perenne con un ceppo rizomatoso che forma un cespo denso e largo può raggiungere un'altezza da 80 cm a 1,2 m. I suoi fusti fini ed eretti e abbastanza ramificati portano lunghe foglie ovali ed elastiche con margini dentati di colore verde azzurro. Fiori gialli che ricordano altre Asteraceae, in particolare camomilla e alcuni crisantemi, sbocciano in corimbi da luglio a ottobre in zone con estati sufficientemente calde.
Il le foglie di menta di gallo, che si usano fresche o essiccate, emanano un odore balsamico con note complesse simili a salvia, melissa e menta ma ben diverse dal profumo canforico del comune tanaceto. Sono usati per condire insalate, ripieni o in infusione.
Suggerimenti per la coltivazione della menta del gallo
Esposizione
Pianta la menta del gallo dentro posizione soleggiata che favorisce la crescita del fogliame.
Terreno
cresce in terreno ordinario, piuttosto leggero, non troppo secco per raffreddare. Per alleggerire il terreno compattato e arricchire i terreni troppo poveri, aggiungi compost molto maturo o compost fogliare al momento della semina, poi ogni anno quando inizia la vegetazione.
Manutenzione
La menta del gallo richiede poca manutenzione. Zappa per eliminare erbacce e acqua nei periodi di siccità. Limita il suo sviluppo estraendo i polloni in eccesso. In autunno, tagliare i gambi secchi e i gambi dei fiori.
Dopo 3 o 4 anni, dividere il ceppo in marzo o aprile per ringiovanire la pianta. Tieni solo i frammenti radicati dal perimetro che pianti in un terreno ben sciolto.
Moltiplicazione della menta del gallo
il la semina è possibile ma è abbastanza difficile ottenere semi. Tuttavia, alcuni siti specializzati lo fanno. Seminare i semi in primavera in apposito terriccio di semina, interrando pochissimo i semi ad una temperatura di 20°. Trapiantare le giovani piante a luglio ad una distanza di 80cm e annaffiare regolarmente fino alla ripresa.
Raccolta delle foglie di menta del gallo
La raccolta avviene dopo 3 o 4 mesi sui soggetti posti a dimora in contenitori o derivanti da divisione, le piantine non danno foglie fino al secondo anno.
Malattie e parassiti
Come molte piante aromatiche, la menta di gallo non è soggetta a malattie e il suo profumo non attira gli insetti parassiti.
Robustezza della menta di gallo
Nonostante le sue origini mediterranee, la menta gallo è molto resistente al freddo. Tollera senza problemi da -20 a -25 ° C e può quindi essere piantato ovunque in Francia.
