Alcune precauzioni di base
Barbecue a gas
Destinato all'uso esterno, il barbecue può essere installato in modo fisso in giardino, adottando alcuni accorgimenti logici:
- Fornire una riserva d'acqua vicino al barbecue;
- Non posizionare il barbecue vicino a cespugli, siepi o altra vegetazione fitta;
- Se possibile, non racchiudere il barbecue su una staccionata per feste, gli odori e i fumi che emanano potrebbero dare fastidio ai vicini;
- Scegli uno spazio aperto, vicino alla casa, su terreno minerale o erboso;
- Evita di installare il tuo barbecue su una terrazza in legno, potrebbe macchiarsi irrimediabilmente di grasso.
Il più classico…
Il tradizionale barbecue a carbonella
Barbecue a carbonella
Piacere dei sensi, rito della preparazione, profumo incomparabile del fuoco di legna, il barbecue a carbonella resta il più classico e il più conviviale.
Se sei un tuttofare, puoi realizzare un modello in muratura in mattoni, blocchi alari o macine; troverai facilmente schede e planimetrie dettagliate sui siti dedicati al fai da te. Così, puoi adattare il tuo modello alle tue esigenze, comprese le nicchie per riporre la legna e vari utensili per cucinare il cibo.
Se sei di fretta o la muratura non fa per te, troverai modelli di kit in qualsiasi negozio di bricolage; facili da montare, si assemblano come un set da costruzione.
Per i piccoli spazi, il barbecue mobile pratico e leggero sarà l'ideale. È disponibile in molti modelli, dai più semplici, accessibili a tutte le tasche, ai più eleganti in acciaio inox dalle forme pulite che si adatteranno perfettamente ad un arredamento moderno.
Questi praticissimi barbecue ti seguiranno ovunque in giardino, utilissimi quando non vuoi allontanarti troppo dalla piscina per mangiare!
… al più esotico
Braciere
I fan dell'esotico adoreranno un braciere messicano in terracotta che offre una cucina che conserva perfettamente il sapore del cibo pur essendo un oggetto decorativo a sé stante. A tutto tondo, si adatterà perfettamente ai giardini del sud, accompagnando bellissimi giardini rocciosi di cactus o una terrazza con pareti ornate di azulejos.
Meno noto, il barbecue argentino offre un sistema di griglie a cannula che permettono al grasso di fuoriuscire attraverso una grondaia di raccolta per evitare il processo tossico della combustione dei grassi così dannoso per la salute.
Modelli verticali
Altre soluzioni evitando la combustione del grasso sulla brace, i modelli verticali offrono cotture omogenee e salutari. Il focolare, costituito da una griglia centrale o da un insieme di tondini metallici che consentono una buona circolazione dell'aria, è disposto verticalmente: ai lati di questo focolare si cotture su spiedo o su griglie.
Questo tipo di barbecue salvaspazio può essere portato ovunque; È l'ideale per i viaggiatori zaino in spalla che non hanno nemmeno bisogno di portare sacchi di carbone in quanto può funzionare anche con dischi in fibra di cocco. Questo sistema permette una temperatura ideale della brace in soli due minuti; un altro vantaggio: fa pochissimo fumo. Questo è il barbecue perfetto per gli amanti del mare, che potranno gustare deliziose grigliate a bordo della propria imbarcazione.
Modelli a gas
Inizialmente, questi barbecue sembravano semplici barbecue a carbonella su ruote e sono rimasti accessibili a tutte le tasche. La tendenza attuale è verso dei veri e propri fornelli extra, massicci, che consentono tutti i tipi di cottura (plancha, forno, grill, ecc.).
Facilissimi da accendere, sono subito pronti all'uso e la temperatura ideale si imposta istantaneamente. Attualmente sono in ascesa e sul mercato stanno comparendo modelli sempre più sofisticati, anche se con un budget consistente.
Modelli elettrici
Spesso utilizzati in ambienti interni poiché richiedono la vicinanza di un alimentatore, vengono utilizzati direttamente sul tavolo. Il cibo viene cotto a una potenza inferiore su una griglia o una plancha adattabili. Il cibo odora di meno e il fumo è quasi inesistente con questo metodo di cottura.
Ora sei pronto per scegliere tra questa vasta gamma di attrezzature da cucina. In questo grande mercato, non avrai problemi a trovare il modello che corrisponde al tuo stile e al tuo budget. Un'unica parola d'ordine da rispettare: convivialità!
