Metodi di coltivazione della cipolla
Semina cipolla in primavera
Si può semplicemente coltivare la cipolla (Allium cepa, famiglia Alliaceae) per seme. Questo è fatto in modo classico in primavera, direttamente sul posto, in vaso o in terrina (sarà poi necessario trapiantare).
Verranno seminate prima le prime varietà bianche, poi quelle gialle (leggi: Cipolle: le varietà principali).
La raccolta si farà per tutta l'estate; manterrai le tue cipolle asciutte per tutto l'inverno.
Semina di fine estate
Se sei abbastanza fortunato da vivere in una zona dove l'inverno non è troppo rigido, puoi anche seminare tra agosto e settembre, per trapiantare in autunno. La vendemmia avverrà poi la primavera successiva: curiosamente, questo permette di fare il bivio con la produzione dell'anno successivo!
Piantare bulbi di cipolla
Puoi anche usare il piantare piccoli bulbi. È un metodo di coltivazione ancora più semplice. Quindi piantare i bulbi ogni 10 cm, in linea, distanziando le file di una ventina di cm.
Tabella riassuntiva
Semina
- J
- F
- m
- A
- m
- J
- J
- A
- S
- oh
- NON
- D
piantare
- J
- F
- m
- A
- m
- J
- J
- A
- S
- oh
- NON
- D
Raccolto
- J
- F
- m
- A
- m
- J
- J
- A
- S
- oh
- NON
- D
Condizioni per la coltivazione delle cipolle
La cipolla piace terreni leggeri e ben drenati. il pieno sole è essenziale per una buona crescita.
L'irrigazione sarà ridotta al minimo indispensabile, troppa acqua che fa marcire i bulbi. Lo limiterai al periodo di germinazione e per aiutare le giovani piante di cipolla bianca a radicare all'inizio dell'estate.
Raccolta delle cipolle
Variando le specie coltivate, si possono avere cipolle tutto l'anno, con il piacere di assaggiare varietà non più in commercio.
Le cipolle bianche verranno estirpate da giugno; i tuorli verranno raccolti a partire da settembre, quando i loro gambi ingialliranno. Consiglio per la conservazione: se non piove lasciarli asciugare per qualche giorno a terra. Quindi tagliare le foglie e conservarle in cassette in un luogo asciutto (leggi: Conservare aglio, cipolla e scalogno).
Le foglie sono commestibili, e anche molto gustose, quando sono verdi e fresche!
raccolto abbondante
Non hai bisogno di un giardino enorme per coltivare la cipolla. La resa media della cipolla gialla è di 2 kg per metro di coltura!
Cipolla, Allium cepa
Cipolla (Allium cepa) è una pianta perenne della famiglia delle Liliaceae, ritenuta originaria dell'Asia centrale e coltivata dall'uomo da oltre 5.000 anni. Costituito da un bulbo seminterrato (che ci interessa per il suo consumo), è completato da foglie cave, un fusto più o meno alto coronato alla fioritura da un grande capolino tondo composto da piccoli fiori bianchi o malva.
Diuretico, antinfettivo, stimolante: ha molti vantaggi. La cipolla è ricca di vitamine A, B e C, contiene anche sali minerali e oligoelementi (proprietà immunitarie e antiossidanti) e ha una comprovata azione benefica su pelle, capelli, unghie…
Diverse varietà di cipolla: gialla, rossa, bianca…
Esistono numerose varietà di cipolle, che differiscono per dimensioni, colore, gusto e periodo di maturazione:
- lcipolle gialle sono venduti tutto l'anno. Si raccolgono ad agosto e si conservano al freddo, tra -3 e 0°C, mondate e asciutte, per il nostro consumo invernale.
- cipolle bianche sono raccolti precoci raccolti prima della piena maturità. Tenendo poco, si trovano in commercio tra aprile e settembre.
- cipolle bianche piccole vengono vendute con le foglie, a mazzetti, da aprile a luglio, poi a peso in autunno.
- cipolle rosse, meno diffusi anche se spesso più miti, sono disponibili da giugno a marzo.
