Preparazione : 25 minuti
Congelamento: 5 ore
Ingredienti :
Per 6 persone
- 5 pesche di vite
- 50 g di zucchero semolato
- 3 uova
- un pizzico di sale
- 25 cl di panna liquida
- 150 g Amaretti (amaretti italiani)
- 1 cucchiaio di Brandy (brandy)
1- Lessare le pesche e tagliarle a listarelle sottili.
2- Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. Sbattere i tuorli con lo zucchero a velo.
3- Montare la crème fraîche nella Chantilly; aggiungere delicatamente i tuorli e gli albumi. Aggiungi il Brandy.
4- Foderare uno stampo da torta con pellicola trasparente. Sbriciolate i biscotti poi adagiateli sul fondo dello stampo. Versate sopra metà del preparato e poi disponete le fettine di pesche. Termina con il resto della preparazione.
5- Mettere in freezer per almeno 5 ore.
6- Un quarto d'ora prima di servire, sformate il vostro dolce e decoratelo con mandorle a lamelle dorate.
Trattare voi stessi !
Il piccolo consiglio di Eloise
Potete realizzare questa ricetta utilizzando degli stampini individuali e sostituire le pesche con un altro frutto di stagione (pere, albicocche, ecc.).
