Preparazione : 10 minuti
Cucinando: 30 minuti
Refrigerazione: 12 ore
Ingredienti :
Da 4 a 6 persone
- 40 g di burro
- 1 cipolla
- 4 porri
- 750 g di patate
- 75 cl di brodo di pollo
- 50cl di latte
- 25 cl di panna fresca
- Erba cipollina
- 6 fette di pancetta
- sale pepe
1- Soffriggere la cipolla tritata nel burro per 5 minuti a fuoco basso.
2- Aggiungere i porri tagliati a fettine sottili, farli cuocere per 5 minuti senza colorarli.
3- Mettere il brodo in una casseruola quindi unire la cipolla ei porri, le patate tagliate a fettine sottili. Fai bollire l'acqua. Cuocere per 30 minuti.
4- Scaldare la zuppa, mescolare, aggiungere il latte e la crème fraîche. Aggiustare il condimento se necessario. Metti 12 ore in frigorifero.
5- Al momento di servire, aggiungere le fette di pancetta rosolate velocemente in padella e l'erba cipollina tritata finemente.
Trattare voi stessi !
Il piccolo consiglio di Eloise
Questa zuppa può essere consumata calda in inverno con crostini fritti.
