Lo scopo di una serra interrata
La realizzazione di una serra interrata o seminterrata consente, senza utilizzare un sistema di riscaldamento :
- coltivare ortaggi e raccolto in tutte le stagioni, inverno compreso ;
- coltivare piante tropicali.
La serra interrata è un concetto che ci arriva dalle regioni montuose della Bolivia, dove si chiama " Walipini ". Grazie a questa serra i coltivatori possono prolungare il periodo produttivo dell'orto, anche in alta montagna. Questa tecnica si è sviluppata anche in altre regioni a clima freddo, come la Mongolia.
Perché seppellire una serra?
Il la terra ha una grande capacità di assorbire e immagazzinare calore ricevuto dalla luce solare o catturato dall'aria ambiente più calda, e per ripristinare questo calore quando l'aria ambiente è più fredda. Questo si chiamainerzia termica.
Interrare la serra quindi non solo permette proteggere dal vento e dal freddo fuori, ma anche per immagazzinare il calore ricevuto durante il giorno e d'estate per ripristinarlo di notte e d'inverno. Grazie a questa elevata inerzia termica, otteniamo un temperatura costante all'interno della serra giorno e notte ed evitiamo il raffrescamento d'inverno come il surriscaldamento d'estate.
La serra sotterranea: una struttura minimalista
La serra sotterranea è:
- un foro rettangolare sufficientemente profondo ottenere una notevole inerzia termica in grado di smussare le variazioni di temperatura esterna ed interna sulla scala del giorno e delle stagioni, e di mantenere un temperatura moderata, intorno ai 10-12°C. Gli speleologi sono ben consapevoli di questo fenomeno: più si va sotto terra, più la temperatura dell'aria è costante. Da un'aria ambiente leggermente fredda, non è necessaria molta luce solare per riscaldare la serra.
- un tetto in legno rivestito con vernice trasparente (solitamente plastica), per lasciare che i raggi del sole illuminino e riscaldino l'interno della serra durante il giorno.
La serra sotterranea utilizza pochi materiali. Il costo maggiore di costruzione è lo scavo.
Le regole da seguire per la realizzazione di una serra interrata
Per ottimizzare la capacità della serra di immagazzinare calore, la costruzione della serra deve tenere in considerazione:
- suo esposizione : nulla deve ostacolare il passaggio dei raggi solari in inverno (alberi sempreverdi, edifici, ecc.);
- sua profondità : la serra è interrata da 2 a 2,5 m di profondità;
- suo orientamento rispetto al sole: uno dei lati lunghi del rettangolo è esposto a sud;
- l'inclinazione del tetto rispetto ai raggi del sole al solstizio d'inverno : devono formare un angolo a 90°C (per la massima penetrazione della luce solare e la minima riflessione). In estate invece il sole è più alto nel cielo e, cambiando l'inclinazione dei raggi solari, si ottiene la situazione opposta, cioè un minimo di penetrazione e un massimo di riflessione. L'inclinazione del tetto è ottenuta da un'altezza del muro esposto a nord maggiore di quella del muro esposto a sud.
NB: la luminosità della serra interrata è meno importante di una serra convenzionale, ma è compensata dal suo rendimento termico.
Così costruita, parte della parete nord della serra è quindi aerea e deve essere rinforzato da un terrapieno per aumentarne l'inerzia termica.
Gli elementi della serra sotterranea
Per garantire il corretto funzionamento della serra interrata, devono essere incorporati nella costruzione 4 elementi essenziali:
- Un tetto trasparente isolante : due strati di teli di plastica trasparente tesi e distanziati da listelli di legno, creando così uno spazio di dieci centimetri di spessore, riempito di aria isolante.
- Impermeabilizzazione infallibile : l'acqua non deve potersi infiltrare attraverso le pareti della serra perché potrebbe provocarne il collasso. Il tetto deve quindi essere impermeabile, il rinterro della parete nord sufficientemente ripido per evacuare l'acqua il più possibile ed eventualmente coperto con un telo impermeabile, e il terreno deve trovarsi ad almeno 1,5 m sopra la falda freatica.
- Drenaggio efficiente : il pavimento della serra è posto su uno strato drenante costituito da sassi e ghiaia, e all'esterno della serra vengono scavati dei drenaggi per l'evacuazione dell'acqua piovana.
- Un sistema di ventilazione : è un elemento importante soprattutto in estate, nel processo di regolazione della temperatura all'interno della serra, che si aggiunge alla capacità delle pareti di assorbire il calore. Questo può essere espresso in vari modi: due porte poste alle estremità della costruzione, un portello sul colmo, un camino chiuso per impedire l'ingresso della pioggia…
varianti : alcuni giardinieri, per portare più luce nella serra, hanno adattato il modello base dei walipini by vetrata la sommità del muro sud insepolto, in modo che possa catturare i primi raggi radenti del sole in inverno.
Informazioni dettagliate sulla costruzione e il funzionamento di un walipini possono essere trovate in una pubblicazione del Benson Agriculture and Food Institute: Walipini Construction (The Underground Greenhouse).
