Patisson, una zucca estiva non funzionante
Il pasticcione (Cucurbita pepo var. ovifera), detto anche berretto vescovile, è come le zucchine della specie Cucurbita pepo che appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae.
Vigoroso, forma un cespo eretto e cespuglioso alto 40 cm. Le sue foglie grandi, pelose e frastagliate sono portate da forti steli. Fiori grandi, gialli, a forma di cornetta, di sessi separati ma portati contemporaneamente dallo stesso stelo, compaiono da metà estate fino all'inizio dell'autunno. I fiori femminili danno frutti rotondi, arrotondati, i cui bordi piatti sono provvisti di curiose escrescenze leggermente irregolari. Bianche, gialle, arancioni o verdi a seconda della varietà, le polpette possono raggiungere i 25 cm di diametro e pesare fino a 2,5 kg.
Semina polpette calde
Per raccogliere le polpette da fine luglio, seminare a fine aprile in vasi da 10 cm o in tazze di torba riempite con una miscela di terra, in serra o in casa.
Metti tre o quattro semi per tazza dopo averli immersi in acqua. Coprire con terreno setacciato (o terreno di semina speciale). Mantenere umido fino all'emergenza che avviene in 6-8 giorni a 18-20°C e mantenere solo la pianta dall'aspetto migliore. Tenerli al coperto fino al posizionamento. Qualche giorno prima della semina, tira fuori le polpette nelle ore più calde della giornata per farle indurire.
Semina diretta di polpette nel terreno
Puoi anche seminare il patisson direttamente nel terreno dal 15 maggio. Allentare e raffinare accuratamente il terreno e arricchirlo con compost maturo in ragione di 3 kg per m². Se necessario, incorporare fertilizzante vegetale a predominanza di potassio. Seminare in tasche di 3 semi a una distanza da 1 m a 1,20 m e a una profondità di 2 cm. Coprire con una miscela di terriccio finemente setacciato. Innaffia regolarmente fino alla germinazione dopo 7-10 giorni.
Prendersi cura delle polpette: pacciamatura, irrigazione e raccolta
Diserbare e annaffiare regolarmente, evitando di bagnare il fogliame (attenzione all'oidio delle cucurbitacee). Quando le piante hanno tre belle foglie, copri la loro base su un metro quadrato con paglia frantumata, pula di canapa o uno strato di compost semi-maturo (leggi: Scegliere un pacciame). Da fine luglio o inizio agosto a ottobre, raccoglierete da 10 a 15 frutti per pianta. Raccogliete i frutti giovani in modo che mantengano il loro delicato sapore di brodo di carciofi.
Varietà di pasticceria decorativa e gustosa
Oltre al patisson bianco, ci sono anche varietà colorate. Molto originali, sono tutti di buon sapore.
- 'Orange': frutti di arancia, uno dei migliori in termini di gusto;
- 'Sunburst', con frutti gialli;
- 'Gagat', pelle verde molto scuro;
- 'Maskacik', frutti verdi screziati di bianco, si raccolgono appena raggiungono i 7cm;
- 'Patty Green', frutti verdi in miniatura, perfetti per la marinatura con l'aceto;
- Patisson variegato verde e bianco;
- Patisson variegato verde e giallo.
- Zucca in crescita
- Guida alle varietà di zucca
