Piccoli, ma tanti!
Della famiglia delle Brassicaceae (crocifere), i cavolini di Bruxelles, o cavoletti, sono piante erbacee i cui fusti alti a volte possono raggiungere 1 metro. È nelle ascelle dei lunghi piccioli che sostengono grandi foglie che si annidano innumerevoli cavoli cappucci. A differenza di altri cavoli che generalmente amano letame ricco di azoto, i cavoletti di Bruxelles preferiscono terreni meno ricchi. Troppo letame rende le mele più piccole e meno resistenti.
Esistono varietà precoci ("Nain de Lyon hastif", "Précoce de Fontenay", "Rubis") e varietà tardive ("Explorer F1", "Roi Arthur", "Sanda"), sufficienti per distribuire i raccolti di settembre. . Nota che le varietà precoci non amano il freddo. (leggi: F1 Hybrids: introduzione)
Semina e trapianto
La semina viene effettuata la maggior parte del tempo in vivaio e inizia a metà marzo e continua fino a maggio. Si può comunque procedere a febbraio, nel caso di semina sotto telaio. Semina chiara, in linea, profonda 1 o 2 cm. Coprire i semi con un po' di terra e piombo. L'emergenza del seme è piuttosto rapida; di solito dopo 5-10 giorni. Quando le piante hanno quattro o cinque foglie vere, trapiantale ogni mezzo metro, selezionando i soggetti più belli.
Manutenzione
I cavoletti di Bruxelles come terreno fresco; zappa e paglia. L'irrigazione viene effettuata in caso di siccità.
Poiché gli steli sono alti, potrebbe essere necessario picchettare i piedi per tenerli dritti. Quando le foglie di base diventano gialle, tagliale.
Trucco
La cultura dei cavoletti di Bruxelles è lunga; occorrono circa 6 mesi dalla semina per i primi raccolti. Approfitta della notevole spaziatura tra le piante per effettuare colture intercalari (ravanelli, insalate, ecc.).
Raccolto
I primi raccolti iniziano a settembre. Inizierete col raccogliere le mele dalla base, non appena raggiungono una dimensione rispettabile (da 2 a 3 cm), alzando il picciolo man mano che serve. Una volta raccolti, non aspettare a cucinarli. Sono anche molto resistenti al gelo, la soluzione per averli tutto l'anno!
Nemico
I cavoletti di Bruxelles si comportano meglio dei loro cugini nei confronti di parassiti e malattie. Tuttavia, come loro, potrebbe essere una vittima dello scarabeo delle pulci, della mosca del cavolo, della falena, dell'erba bianca, dell'ernia del cavolo o delle lumache.
Esistono vari modi per sbarazzarsi degli scarabei delle pulci (vedi “Controllo degli afidi”) o dei bruchi; due annaffiature al giorno (in piccole quantità) terranno lontani i coleotteri delle pulci mentre gli insetticidi vegetali a base di batteri estirperanno i bruchi delle tarme. (leggi "Bruchi").
Impianti associati
Sembra che ai cavolini di Bruxelles non piacciano le fragole, la cicoria riccia e nemmeno il ravanello nero, ma in compenso gradirebbero la lattuga, i pesi e i fagioli, le rape e le cipolle.
