Quando raccogliere
Tutto dipende dalle varietà che hai piantato nel giardino. Esiste un numero molto elevato di varietà di patate: le prime rese già ad aprile; gli ultimi vengono generalmente raccolti verso la fine di settembre, metà ottobre. La maturità delle patate è coerente con l'ingiallimento del fogliame.
Accurata raccolta
Le possibilità di conservazione dipendono in gran parte dalla cura nell'estrazione delle patate… dalle patate!
Piantate la vanga ai lati del filare da scavare, ai margini, per evitare quasi sicuramente di ferire i tuberi conficcando il ferro nella terra. Sollevare delicatamente la zolla della radice, quindi estrarre i piedi uno ad uno per estrarre le patate, che poi si afferrano a mano, rimuovendo il terreno in eccesso.
Lascia asciugare
L'asciugatura al sole per un giorno è importante. Rimuove l'umidità in eccesso, che in seguito potrebbe causare la decomposizione. Inoltre, raccogli invece in una giornata senza pioggia!
Posizionare gradualmente il raccolto ai margini del filare, per farlo asciugare.
Conservazione delle patate
Primo ordinamento
Una prima selezione è essenziale. Eliminate i tuberi danneggiati dalla vanga, quelli un po' verdi (non matureranno), quelli che presentano malattie o macchie sulla pelle.
Magazzinaggio
Quindi usa delle casse, di legno o di plastica, per riporli. Puoi coprirli con la paglia se ne hai uno.
Tutti hanno avuto l'opportunità di osservare patate in germinazione! Per conservarli a lungo, è imperativo tenerli al buio. È la luce che avvia il processo di germinazione. Da questo punto di vista, una cantina buia o una cantina buia sono l'ideale. La seconda preoccupazione è appassire. Per evitarlo è necessaria una temperatura bassa, intorno agli 8-10 °C. Vantaggio: la cantina…
Guarda il raccolto
Nonostante tutte queste precauzioni, non tutte le patate sopravviveranno all'inverno (non stiamo parlando di quelle che finiranno nel piatto!). Dovrai rimuovere regolarmente alcuni campioni danneggiati. Assicurati, quindi, quando prendi campioni dal ceppo, di tenere d'occhio il resto dei tuberi ed eliminare quelli che mostrano sintomi di qualsiasi attacco.
- Il marciume si diffonde rapidamente: scartare i soggetti colpiti e consumare rapidamente quelli che sono stati in contatto con loro.
- Rimuovere le partenze di germi con un'unghia.
