Albero di Natale e decorazioni per la tavola
Un pino?
Un Natale senza albero è sicuramente il massimo per l'ambiente, ma per molti di noi toglie sicuramente qualcosa alla festa… Artificiale o naturale? Ognuno farà secondo le proprie convinzioni, ma sembrerebbe che l'albero naturale sia più verde (e più autentico). Il gesto in più: comprare un albero in vaso e ripiantarlo (rapidamente) in giardino, a patto che non sia dentro da diverse settimane; e, per gli abeti tagliati, portarli in un centro di riciclaggio, usarli per il compost, la pacciamatura (dopo la frantumazione) o i focolai invernali, o anche depositarli in luoghi dedicati (nelle grandi città, in particolare a Parigi, molti parchi e piazze fungono da un punto di raccolta, in modo che gli alberi possano essere utilizzati dai servizi del verde). In ogni caso bandire quelli innevati artificialmente: questo floccaggio impedisce qualsiasi riciclo.
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- Scegliere un albero di Natale
decorazione natalizia
Per la decorazione dell'albero di Natale e quella della tavola di Capodanno evitate gli oggetti "made in China": fate largo al naturale! Un'occasione per coinvolgere i bambini, realizzando con loro un addobbo natalizio ricco di fascino, tanto economico quanto ecologico. Personaggi di biscotti da appendere all'albero, statuine in feltro, cartone tagliato, pasta di sale, legno, ghirlande fai da te da anelli di cartone dipinto, elementi vegetali da posizionare al centro del tavolo (pigne dipinte, ramoscelli di arbusti sempreverdi, foglie secche, bacche , sassolini decorati, anice stellato, bastoncini di cannella…), centrotavola rustici (giovani germogli cresciuti per l'occasione in un grazioso vasetto; prevedibile)… Le piccole mani saranno deliziate da questi laboratori improvvisati, che animeranno i primi giorni delle vacanze scolastiche!
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Nessun Natale senza regali
Scegli il regalo giusto
Come accontentare chi ti sta intorno pensando al pianeta? I bambini, i re della festa, sono i più interessati ai regali. Evita i giochi a batteria, i giocattoli di plastica (che contengono sostanze tossiche), i prodotti importati (dalla Cina, per esempio) e preferisci i bei giocattoli di legno, più sani, più ecologici e più solidi (possono essere usati per i prossimi), piuttosto che finire nella spazzatura dopo pochi mesi).
Approfitta dell'occasione per educare dolcemente i tuoi cari: natura ed ecologia per i bambini, sviluppo biologico e sostenibile per i più grandi… Se offri trattamenti di bellezza, prendi in considerazione i cosmetici con etichetta biologica; lo stesso vale per i profumi; per quanto riguarda i vestiti o gli accessori, prediligi quelli in fibre naturali (lino, canapa, cotone organico, lana…) o in materiali riciclati, molto di moda.
In generale, cerca di dare la priorità agli articoli realizzati in Francia; è meglio per l'ambiente (meno trasporti) e il fortunato beneficiario sarà senza dubbio sensibile a questa scelta. Infatti, secondo un sondaggio Credoc tra i 25-49 anni, l'81% dei francesi predilige i prodotti locali e le garanzie ecologiche ed etiche, e quasi 2 francesi su 3 si dichiarano disposti a pagare di più per i prodotti industriali fabbricati in Francia piuttosto che fuori dall'Europa, contro il 44% di cinque anni fa.
Infine, non disdegna i regali "smaterializzati", a cui non sempre pensiamo ma che a volte possono dare più piacere di un oggetto (che può rivelarsi inutile): biglietti per spettacoli, abbonamenti, laboratori, corsi, soggiorno. I box sono in aumento: piuttosto che i classici Smartbox, optate per quelli il cui posizionamento è chiaramente green, come Biobox o Naturabox.
Confezione regalo: riciclata, riciclabile?
Dopo la scelta dei regali, arriva il momento del loro confezionamento… poi il momento del disimballaggio! Prima di tutto, tieni presente che la confezione regalo non è riciclabile; questo è ancora più vero per quelli plastificati o metallizzati (e che sono anche più inquinanti durante la loro distruzione). La migliore linea di condotta da adottare è ancora quella di optare per carte realizzate con fibre riciclate, che non sono necessariamente carta kraft (ne troviamo alcune molto carine oggi). Per quanto riguarda i nastri bolduc e altri laminati, evita di comprarli, e se proprio ci tieni, prova a ritirarli per l'anno successivo. Infine, il giorno dopo Natale, i bidoni della spazzatura tendono a traboccare: cartone, carta e plastica sono una pazzia che poi possiamo buttare! Avere il riflesso dello "smistamento selettivo": tutti gli imballaggi in cartone (giocattoli, elettrodomestici, ecc.) possono essere riciclati, a condizione che vengano riposti nell'apposito cestino …
Cosa mettere nel menu di Capodanno?
Ultima domanda, e non meno importante: cosa mangiamo? I più impegnati potranno cimentarsi in un menù vegetariano, anche vegano, e/o “crudo”, proponendo torte di cereali, paté di verdure, insalate colorate, tartine originali, dolci originali (senza glutine, senza latte). mucca, senza burro, senza uova… ma non necessariamente insapore!). Per altri non sarà facile resistere ai grandi classici delle vacanze di fine anno:
foie gras
Ha i suoi dilettanti, ma anche i suoi detrattori; lasciamo da parte le polemiche. Alcuni paesi (sono sempre di più) hanno vietato l'alimentazione forzata di oche e anatre, passaggio necessario per la preparazione del foie gras. In Francia il foie gras è quasi un'istituzione, impensabile per molti di noi rinunciarvi! Se volete servirlo a Capodanno, preferite un buon foie gras, prodotto in Francia, in una piccola fattoria che ha a cuore il benessere degli animali, piuttosto che un foie gras ottenuto in maniera industriale.
Il salmone
Si consuma tutto l'anno, ma la stagione delle vacanze è il suo momento di gloria. Affumicati, in padella, ripieni, arrostiti, crudi, al cartoccio, le idee non mancano! Pensa, però, che questo pesce è sovrasfruttato, soprattutto nell'Atlantico. Evitate quindi il salmone selvatico (a meno che non provenga dal Pacifico settentrionale) e preferite il salmone da allevamento biologico (AB) o Label Rouge, due certificazioni che offrono buone garanzie ambientali e sanitarie (impatto dell'allevamento sull'ambiente naturale, alimentazione dei pesci, qualità dell'acqua di allevamento , eccetera.). E se un altro pesce ti tenta più del salmone, scegli una specie che non sia minacciata dalla pesca eccessiva (vedi www.acteurdurable.org per un elenco di specie ittiche da evitare).
Crostacei e crostacei
In generale, il consumo di crostacei (di origine europea) pesa meno sull'ambiente rispetto a quello del pesce. Questo è particolarmente vero per le ostriche, che sono quasi sempre allevate in Francia, dove le condizioni di allevamento sono molto controllate (impatto sull'ambiente, qualità batteriologica, ecc.): gli amatori possono quindi gustarle in tutta tranquillità! Per i crostacei i risultati sono più contrastanti: granchi, curcuma e aragoste non pongono troppi problemi; diffidenza, invece, verso i gamberi allevati in acque tropicali (allevamento che ha un forte impatto sull'ambiente naturale). Ancora una volta, opta per gamberi d'allevamento biologico o Label Rouge.
Lumache
La maggior parte delle lumache sul mercato francese sono importate (Europa dell'Est, Asia), e generalmente provengono da campionamenti intensivi nel loro ambiente naturale, che mette in pericolo la biodiversità… e lascia dubbi sulla qualità dei prodotti. . Questi gasteropodi, infatti, concentrano nella loro carne metalli pesanti e altre sostanze tossiche; meglio scegliere quelli di allevamento francese, meglio controllati.
Carni e pollame
Cucinare la zucca
Metti nel menu carni bianche o meglio, pollame, piuttosto che manzo (la cui produzione genera da 2 a 3 volte più gas serra). Pensa alla qualità della vita che hanno avuto gli animali: scegli pollame da allevamento, Label Rouge o da allevamento biologico; e, idealmente, acquistare in corto circuito, da un produttore locale. Questi polli saranno sicuramente più costosi degli animali allevati in batteria, ma anche molto più gustosi…
E per accompagnare, dimenticate, per una volta, patate e castagne dauphine: perché non offrire ai vostri ospiti delle verdure dimenticate? Pastinaca, Topinambur, scorsonères, Zucca Butternut, Rape Boule d'Or, Zucca (il cui piccolo sapore di castagna non destabilizzerà nessuno!), sono numerosi in questa stagione sui banchi dei mercati bio.
Buone vacanze !
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