Quali sono le verdure autunnali e invernali?
Il verdure specifiche di stagione sono: cardo, sedano rapa, cavolini di Bruxelles, cavolo riccio, rapa, crosne (di piantagione), valeriana, pastinaca, zucca, scorzonera e scorsonere, topinambur (di piantagione), indivia.
In inverno possiamo contare anche su ortaggi con varietà adatte alla coltivazione autunnale e invernale : barbabietola, carota, cicoria e scarola, cavolo cappuccio, cavolo rosso, spinaci, porri, ravanelli autunnali e invernali.
Verdure che possono essere coltivate in più stagioni
Supportano varie condizioni di crescita e semina scaglionata consentono di allungare il periodo di produzione: arroche, broccolo, sedano rapa, cavolo rapa, lattuga (alcune varietà più resistenti al caldo o al freddo), finocchio, rapa, prezzemolo, portulaca, rucola.
Le verdure che produrre per un lungo periodo : bietole, ortaggi perpetui (di cui non dobbiamo preoccuparci delle piantine una volta installate).
Peculiarità delle piantine di ortaggi autunnali e invernali
La produzione di ortaggi autunnali e invernali prevede due tipi di semina e quindi due tipi di preparazione e monitoraggio del terreno:
- Semina primaverile : gli ortaggi autunnali e invernali seminati in primavera sono ortaggi a lungo ciclo vegetativo. Rimarranno al loro posto per diversi mesi. Inoltre il terreno deve essere ben preparato e pulito, perché una volta avviato lo sviluppo degli ortaggi gli interventi si fanno più complicati. Inoltre, particolare attenzione va posta alle annaffiature durante il lungo periodo di crescita, al fine di garantire lo sviluppo delle piante con il minor stress idrico possibile.
- Semina estiva : si tratta di piantine che seguono generalmente un primo raccolto (piselli, insalate primaverili, ecc.). Non c'è bisogno, qui, di lavorare la terra; basta un piccolo graffio per rimuovere le radici ancora al loro posto. Se il letto di semina non ha portato alcun raccolto, deve essere lavorato al minimo. Se il terreno è secco e troppo duro, aspetta fino al prossimo acquazzone o annaffialo. Questo non solo renderà più facile il tuo lavoro, ma anche i semi emergeranno più facilmente. Quindi mantenere l'irrigazione regolare fino a quando le piogge autunnali non prendono il sopravvento.
Quando seminare ortaggi autunnali e invernali?
I buoni raccolti autunnali e invernali possono essere anticipati con mesi di anticipo, nei periodi in cui il giardiniere è già impegnato con le verdure di stagione.
La soluzione, per non "mancare nel segno" delle piantine, consiste nel realizzare un piccolo calendario che fungerà da promemoria e che infilerete nel vostro "Diario di giardino" dell'anno.
Per aiutarvi nella sua realizzazione, ecco il nostro:
Tabella: pianificazione della semina degli ortaggi autunnali e invernali
Piantine fatte in primavera
Le date proposte tra parentesi corrispondono alla semina al riparo.
| Verdure | Semina | piantare | Raccolto |
|---|---|---|---|
| Barbabietola (per la conservazione) | maggio giugno | ott - novembre | |
| cardon | (Aprile maggio | ott - nov - dicembre | |
| Conservare le carote | metà maggio - giugno | ott - novembre | |
| Sedano a coste | (Marzo aprile) | giugno | settembre - ottobre - novembre |
| sedano rapa | (febbraio - marzo - aprile) | metà maggio | ott - nov - dicembre |
| cavoletti di bruxelles var. presto / tardi | marzo aprile aprile maggio | metà maggio-metà giugno | settembre - ottobre - novembre dic - gen - feb |
| cavolo | aprile maggio | metà maggio - giugno | Ott - Nov - Dic - Gen - Feb - Marzo |
| Cavolo cappuccio (produzione autunnale) | metà marzo - aprile - metà maggio | metà maggio - giugno - luglio | set-ott - novembre |
| Cavolo cappuccio (produzione invernale) | metà maggio - metà giugno | metà luglio - metà agosto | Dic - Gen - Feb - Marzo |
| Schiacciare | (metà aprile) - maggio | maggio giugno | ottobre |
| Crosne | All'inizio di aprile | nov - dic - gen - feb | |
| Indivia | maggio giugno | gennaio - febbraio - marzo | |
| Finocchio | inizio giugno | settembre - ottobre | |
| Pastinaca | marzo - aprile - maggio - giugno | nov - dic - gen - feb | |
| Prezzemolo | giugno | settembre - ottobre - novembre | |
| Porro d'autunno | (Aprile maggio) | maggio giugno | ott - nov - dicembre |
| Porro d'inverno | maggio giugno | Giugno luglio | Dic - Gen - Feb - Marzo |
| Rutabaga | metà maggio - giugno | ott - nov - dic - gen - feb | |
| scorzonera | marzo - metà aprile | Nov - Dic - Gen - Feb - Marzo | |
| Scorsonere | marzo - aprile o agosto | Ott - Nov - Dic - Gen - Feb - Marzo | |
| topinambur | metà febbraio - metà aprile | Nov - Dic - Gen - Feb - Marzo |
Semina fatta in estate
| Arroche | Giugno luglio | settembre - ottobre - novembre | |
| Cicoria | Giugno luglio agosto | settembre - ottobre - novembre - dicembre | |
| cavolo broccolo | Giugno luglio | luglio - agosto | settembre - ottobre - novembre - dicembre |
| cavolo rapa | fine giugno - inizio luglio | settembre - ottobre | |
| Spinaci var. giorni corti e var. tutte le stagioni | agosto - settembre | Ott - Nov - Dic - Gen - Feb - Marzo - Aprile | |
| Lattuga tagliata (produzione autunnale) | luglio agosto settembre | settembre - ottobre - novembre | |
| lattuga autunnale | luglio | settembre - ottobre | |
| Masticato | metà luglio - agosto | settembre - ottobre - novembre - dicembre - gennaio - febbraio - marzo | |
| Rapa (produzione autunnale) | metà luglio - metà agosto | metà settembre - ottobre - novembre | |
| Portulaca (produzione autunnale) | Giugno luglio | settembre - ottobre | |
| Ravanello (produzione autunnale) | luglio - agosto | settembre - ottobre | |
| ravanello invernale | Giugno luglio | ott - novembre |
