Preparazione : 10 minuti
Cucinando: Almeno 30 minuti
Riposo : 1 ora (opzionale)
Ingredienti :
per una ventina di blinis
- 500 g di zucca
- 250 ml di latte
- 100 g di farina
- 1 C. 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 uova
- 2 pizzichi di zenzero in polvere
- 1 cucchiaio di olio
- 1 gambo di sedano
- sale
1. Sbucciare e tagliare a pezzi la zucca.
2. Cuocerlo nel latte salato con un gambo di sedano.
3. A cottura ultimata, togliere il gambo di sedano e frullare la zucca in una purea.
4. In una ciotola, unire la farina e il lievito. Rompere sopra le uova, mescolare bene, quindi aggiungere l'olio e lo zenzero.
5. Mescolare la purea con la preparazione.
6. Versare piccole quantità di pastella nella padella calda e cuocere i blinis finché ogni lato non sarà dorato.
Trattare voi stessi !
Il piccolo consiglio di Eloise
Potete spalmare i blinis in tanti modi: guacamole, soubressade… Sono ottimi anche guarniti con una purea di fagioli di mais Béarn.
