Preparazione : 15 minuti
Cucinando: 20 minuti
Ingredienti :
Per 4 persone
- 380 g di fagioli Tarbais, cotti al naturale
- 75 g di pangrattato
- 75 g di chorizo
- 75 g di formaggio di pecora
- 40 g di burro
1. Il giorno prima, mettere a bagno circa 140 g di fagioli Tarbais secchi (contare 12 ore)
2. Scolare e sciacquare i fagioli.
3. Mescolare il formaggio di pecora e il chorizo.
4. In una ciotola versate il pangrattato, il burro freddo tagliato a cubetti e il preparato misto chorizo - pecorino. Preparate il crumble carteggiando con la punta delle dita (o usando la sfoglia del robot da cucina).
5. In un piatto (o stampini) versate i fagioli di Tarbais e divideteli, quindi adagiatevi sopra il crumble.
6. Cuocere per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi (th.7).
Servire caldo.
Trattare voi stessi !
(ricetta immaginata da Sabine Amadieu dal blog "Confit Banane")
Il piccolo consiglio di Eloise
Niente pangrattato? Passa alcune fette biscottate nel frullatore e voilà!
