Preparazione : 15 minuti.
Cucinando: 45 minuti
Ingredienti :
Per 6 persone
- 450 g di riso tondo
- 1 cipolla
- 1 kg di asparagi verdi
- ½ litro di brodo di pollo
- 120 g di formaggio
- olio d'oliva
- sale pepe
1- Pulite gli asparagi, tagliateli a spicchi e cuoceteli in acqua bollente salata. Mettere le punte 3 minuti prima della fine della cottura. Scolarli.
2- Tritare la cipolla e farla appassire in tre cucchiai di olio d'oliva per 3 minuti. Quindi buttare il riso nella padella.
3- Quando il riso sarà trasparente bagnare con il brodo di pollo.
4- Quando il brodo si sarà assorbito, aggiungete gli asparagi a spicchi, conservando le punte.
5- Terminare la cottura con l'acqua degli asparagi, aggiustare di condimento.
6- All'ultimo momento, aggiungere il formaggio e disporre le punte sulla preparazione.
7- Servire subito
Trattare voi stessi !
Parola di Eloise
Per cambiare il sapore del piatto, variare i formaggi. Potete utilizzare asparagi bianchi di media grandezza.
