Preparazione : 40 minuti
Cucinando: 40 minuti
Per 6 persone
Ingredienti :
- 1 mazzetto di cipolle bianche piccole
- 1 mazzetto di carote (300 g)
- 1 mazzetto di rape (200 g)
- 500 g di piselli
- 1 kg di fagioli
- 300 g di patate novelle
- 2 bicchieri d'acqua
- 50 g di burro
- un mazzetto di prezzemolo e timo
- fleur de sel e pepe
1-Preparare le verdure
- sgusciare i piselli e i fagioli
- togliere la pelle ai fagioli
- raschiare le carote e le patate
- sbucciare le rape
- tagliare tutto in sezioni
2- Preferibilmente, in una casseruola di ghisa, far appassire le cipolle nel burro.
3- Aggiungere le carote e le rape. Versate 1/2 bicchiere d'acqua, coprite la casseruola e fate sobbollire per 5 minuti poi aggiungete il resto delle verdure.
Cuocere a fuoco basso per 30 minuti con un mazzetto di prezzemolo e timo (sempre coperto).
Aggiungere acqua se necessario.
Questo spezzatino è perfetto per accompagnare carni bianche, in particolare l'agnello.
Se volete renderlo un piatto completo, aggiungete alle verdure il prosciutto di campagna tagliato a dadini.
Trattare voi stessi !
eloise
