Sommario
Preparazione : 15 minuti
Cucinando: 20 minuti
Ingredienti :
Per 4 persone:
- 180 g di bulgur
- 180 g di lenticchie
- 2 pomodori
- chorizo
- 1 foglia di alloro
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla bianca nuova con il suo gambo
- 1 cucchiaino di ras-el-hanout (miscela di spezie marocchine)
- sale pepe
- olio d'oliva, aceto
- Cuocere il bulgur in due volte il suo volume d'acqua, quindi cuocere le lenticchie con l'alloro e il gambo di sedano.
- Tagliare i pomodori a pezzi, affettare la cipolla e il suo gambo, tagliare metà del chorizo a cubetti.
- Una volta freddi, unire il bulgur e le lenticchie in una ciotola.
- Aggiungere i pomodori, la cipolla e poi il chorizo.
- Condire con sale e pepe, aggiungere l'olio e l'aceto, quindi cospargere con il ras-el-hanout. Mescolare accuratamente.
- Metti in frigo l'insalata per una notte, andrà solo meglio.
Trattare voi stessi !
Il piccolo consiglio di Eloise
Per un tocco orientale più deciso, puoi aggiungere alla preparazione della menta tritata e del succo di limone. Impreziosita da qualche cubetto di pecorino, questa insalata sarà ancora più gustosa.
