Preparazione : 10 minuti
Cucinando: 5 minuti
Ingredienti :
Per 4 persone
- 1 kg di zucchine fresche
- 2 teste d'aglio
- peperoni dolci (qui, le famose "Guindillas" dei Paesi Baschi)
- formaggio grattugiato (parmigiano, Grana Padano, queso manchego…)
- noccioline
1. Tagliare le zucchine a forma di spaghetti con un tagliaverdure a spirali. Tagliare le noci a pezzi.
2. Rosolare i pochi minuti a fuoco vivo con un trito di aglio e peperoncino se piace (in 2 volte se la padella è troppo piena)
3. Quando le zucchine iniziano a prendere colore, aggiungete il formaggio grattugiato e spegnete il fuoco.
4. Salare, pepare e cospargere i pezzi di noci, che forniranno un interessante croccante. Servire caldo o freddo.
Trattare voi stessi !
Il piccolo consiglio di Eloise
Questa ricetta supporta molte varianti. Qualche suggerimento? Le nocciole tritate possono sostituire le noci. Potete sostituire le acciughe con il formaggio. Se non hai i tagliapasta a spirale, puoi anche fare delle tagliatelle spesse con la mandolina o un pelapatate, o qualsiasi altra forma di "pasta" con uno spelucchino affilato!
