Sommario
Preparazione : 20 minuti
Cucinando: 30 minuti
Ingredienti :
Per 4 persone
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cipolle bianche
- 250 g di bietole
- 250 g di piselli sgusciati
- 250g di fagioli piatti
- 250 g di asparagi
- sale pepe
- chorizo
1. Sbucciare le verdure.
2. Soffriggere le cipolle in quarti in olio d'oliva per 5 minuti a fuoco basso.
3. Aggiungere le bietole, coprire con acqua e far sobbollire per 5 minuti; aggiungere gli asparagi tagliati a spicchi.
4. Incorporare i piselli, i fagioli tritati e il chorizo affettato. Aggiungere altra acqua se necessario.
5. Servire caldo dopo aver salato e pepato a proprio piacimento.
Trattare voi stessi !
.Il piccolo consiglio di Eloise:
A seconda della stagione, nella preparazione di questo piatto possono essere utilizzate diverse verdure: patate novelle, rape, fave, lattuga o anche piccoli carciofi.
