Preparazione : 15 minuti
Cucinando: 40 minuti
ingredienti
Per 8 persone
- 30cl di latte
- 100 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 75 g di zucchero
- 250 g di farina semintegrale (preferibilmente)
- 5 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 g di noci sgusciate e tritate
- 4 bellissimi mazzi di glicine
- 2 cucchiai di vinaccia
- 1 litro di olio per friggere
1-Mettere in un pentolino il latte, salare e addolcire, quindi aggiungere il burro tagliato a pezzetti. Portare ad ebollizione.
2-Versate la farina in un sorso, mescolando energicamente finché l'impasto non si stacca dalle pareti della teglia. Far raffreddare e incorporare il lievito.
3-Mescolare le uova una ad una al preparato quindi incorporare le noci, i fiori di glicine (separati dai gambi) e le vinacce.
4-Utilizzando un cucchiaino, formare delle palline di pasta (della grandezza di una noce) e gettarle nell'olio caldo. Quando girano e si frantumano leggermente, sono pronti.
5-Una volta cotte, adagiate le monache su carta assorbente e spolverizzatele con zucchero a velo o zucchero a velo.
Se non avete il glicine per realizzare questa ricetta potete utilizzare i fiori di acacia…
Trattare voi stessi !
Elisa.
