Sommario
Preparazione : 5 minuti
Cucinando: 20 minuti
Ingredienti :
- 1 scalogno
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di timo
- 7cl di vino bianco
- 1 cucchiaio raso di farina
- 20 cl di brodo di pollo
- 10 cl di panna fresca
- 1 cucchiaino di senape
- 30 g di Fourme de Montbrison
1. Tritare lo scalogno e farlo rosolare nel burro senza farlo colorire
2. Aggiungere il vino bianco, l'alloro, il timo e far ridurre
3. Aggiungere la farina, la panna e il brodo. Ridurre a fuoco basso.
4. Sciogliere nella preparazione il formaggio tritato e aggiungere la senape
Servire caldo
Trattare voi stessi !
Il piccolo consiglio di Eloise
Se non hai Fourme de Montbrison, puoi usare Fourme d'Ambert o Bleu d'Auvergne.
Questa salsa può essere servita con un arrosto o una bistecca tritata.
