Cucinare le castagne
Preparazione : 30 minuti
Cucinando: 30 minuti
- 1 foglia di fico
- Anice stellato (anice stellato)
- un ramo di finocchio
- un pizzico di sale
Le castagne raccolte nel bosco si prestano a molte preparazioni, ma vanno cucinate con cura.
1. Rimuovere la prima pelle. Sbucciare le castagne.
2. Cuocili in acqua sufficientemente grande con la foglia di fico, l'anice stellato, il finocchio e il sale.
3. Una volta cotti, copriteli nella casseruola per qualche minuto per facilitarne la sbucciatura, scolateli ed eliminate la seconda pelle.
4. Sono pronti per essere gustati o per essere utilizzati in una preparazione.
Preparazione della torta
Cucinando: 40 minuti
Ingredienti :
Per 6 persone
- 1 base di pasta sfoglia
- 25 cl di panna fresca
- 3 uova intere
- 300 g di castagne cotte
- 20 cl di panna fresca
- 120 g di zucchero di canna
1. Stendere l'impasto nello stampo.
2. Disporre le castagne sul fondo.
.
3. Sbattere le uova, lo zucchero, aggiungere la crème fraîche.
4. Versare il composto nel piatto.
5. Cuocere th.7
.
Trattare voi stessi !
Il piccolo consiglio di Eloise:
Se non ci sono castagne fresche, utilizzate le conserve di castagne allo stato naturale.
Questa torta può diventare un piatto salato togliendo lo zucchero e adagiando sul fondo del piatto le fette di prosciutto.
