Mizuna: un cavolo giapponese da mangiare come un'insalata
La mizuna, Brassica rapa japonica, è un pianta vegetale appartenente alla famiglia dei cavoli e mostarde, Brassicaceae (ex-Crucifères). Viene coltivato per le sue belle foglie verdi disposte a rosetta, dal taglio deciso, del tutto simili a quelle della rucola. La varietà "Mizuna Purple" mostra steli violacei.
La buona resistenza al freddo (da - 6 a - 12 ° C) della mizuna, la sua rapida crescita e il suo affinamento per terreni freschi (ma drenati) fanno di mizuna un'ottima insalata invernale.
Piantine di Mizuna
La Mizuna è una pianta rustica ma sensibile al calore, che la fa andare molto rapidamente ai semi. Inoltre, è meglio effettuare la semina ad aprile, per un raccolto di inizio estate quindi ricominciare la semina a fine estate e fino a dicembre per produrre un'insalata autunnale e invernale.
Come seminare mizuna?
La semina della mizuna è fatta sul posto o in vivaio. Quelle effettuate da ottobre a dicembre devono essere protette da un riparo (mini tunnel, cornice, campana, ecc.)
Le piantine in atto sono realizzate in file distanziate di 25 cm l'una dall'altra. La crescita della mizuna è rapida: dopo una ventina di giorni, le giovani piante possono essere diradate e/o trapiantate nella loro sede definitiva, ogni 20 cm. Aspetta altre tre settimane e inizia a raccogliere!
Suggerimento: poiché questi sono i giovani piante che sono più apprezzati, eseguire semina ogni 20 giorni circa per ottenere un raccolto regolare.
Nota che la mizuna si adatta perfettamente agli orti in vaso e può essere coltivata al chiuso in qualsiasi stagione.
Mizuna in crescita
Esposizione
sole, con, se possibile, una leggera ombreggiatura in estate, per eventuali colture estive.
Terreno
Tutti i tipi di terreni drenati e freschi.
Manutenzione
Irrigazione regolare per mantenere il terreno fresco, se necessario.
Nemici
Per preservare l'appetito delle lumache.
Impianti associati
Sembra che alla mizuna piaccia vicino al mais e alla valeriana, ma non è stata segnalata alcuna associazione negativa.
Suggerimento: tieni in considerazione la sua appartenenza alla famiglia delle Brassicaceae durante la rotazione delle colture.
Raccolta delle foglie di mizuna
Il la raccolta delle giovani foglie di mizuna può iniziare sei settimane dopo la prima semina (il foglio deve essere di almeno dieci centimetri). È fatta quanto basta, tagliando le foglie alla base del picciolo. Questo emetterà nuove foglie nel corso delle settimane.
- Wasabi in crescita
- Mostarda marrone
