Marrone
Il marrone è il frutto di ippocastano (Aesculus hippocastanum), della famiglia delle Hippocastanaceae. È caratterizzato da un insetto verde irto di poche spine morbide che si apre in tre parti per liberare, solitamente, un unico grande seme lucido e tondo, immangiabile : Marrone.
Castagna
La castagna è la castagne (Castanea) appartenente alla famiglia delle Fagaceae. Esistono diverse specie di castagno appartenenti al genere Castanea, la più comune in Europa essendo Castanea sativa. La castagna si caratterizza per il suo insetto irto di una moltitudine di spine che a maturità si dividono in quattro rivelando da 2 a 5 “mandorle” commestibili più o meno schiacciate.
Da dove viene la confusione?
Alcune varietà di castagne da selezioni producono frutti grandi (uno solo per insetto) non frazionati (senza pieghe di buccia all'interno del nocciolo). È consuetudine dei produttori di castagne chiamarle "castagne". Vengono utilizzati in particolare per fare la crema di castagne e le castagne candite.
