Fiori divini…
San Valentino, festa della mamma, compleanno, matrimonio, battesimo o, semplicemente, la voglia di compiacere: sono tante le occasioni per regalare un mazzo di fiori. Gli europei acquistano il 50% dei fiori recisi venduti nel mondo, con una netta preferenza per le rose (quasi la metà delle vendite in Francia). E per una buona ragione: i fiori sono adornati con un simbolismo molto positivo. Oltre alla loro bellezza e al loro profumo che deliziano i sensi, evocano purezza, freschezza, innocenza… Chi crederebbe che il mazzo di rose acquistato dal fiorista sia carico di conseguenze ambientali, sociali ed economiche?
Intendiamoci: non è il fatto di regalare fiori che, di per sé, è dannoso per l'ambiente. Piuttosto, è l'origine dei fiori e il modo in cui sono stati coltivati che sono fonte di fastidio. Perché, ahimè, i fiori che offriamo in genere non sono né selvatici né raccolti nel nostro giardino… Il bouquet acquistato (a caro prezzo) dal fioraio o nei supermercati è una vera aberrazione ecologica ed economica.
Disturbi ambientali
Floricoltura in Etiopia
Innanzitutto, la maggior parte dei fiori viene importata (ad esempio il 90% di rose, orchidee e tulipani), e spesso da molto lontano: l'America Centrale, l'Africa e, più recentemente, l'India sono le regioni del mondo che esportano più fiori recisi. E poiché i fiori sono prodotti fragili e molto deperibili, vengono trasportati in aereo, il che genera notevoli emissioni di gas serra.
La floricoltura poi è particolarmente inquinante. I fiori devono arrivare sulle bancarelle in perfette condizioni: per fornire al consumatore fiori perfetti, i coltivatori utilizzano grandi quantità di pesticidi (a volte molto pericolosi e vietati in Europa), fertilizzanti e acqua (per l'irrigazione ma anche per diluire i prodotti chimici da vaporizzare). Sono anche fragili e sensibili alle variazioni di temperatura, pioggia, vento e sole in eccesso per alcuni. Troppo spesso, quindi, devono essere coltivate in serra, che eventualmente prevede un impianto di condizionamento (riscaldamento o refrigerazione, e quindi emissione di CO2), illuminazione quando la luce naturale è insufficiente in determinati periodi dell'anno (questo è il caso soprattutto Olanda) e, naturalmente, più annaffiature rispetto a quando si cresce nel terreno.
L'esempio delle rose del Kenya, che negli ultimi anni ha ricevuto molta attenzione dai media, è una buona illustrazione dell'impatto della floricoltura sull'ambiente. Le numerose coltivazioni di rose installate intorno al lago Naivasha stanno mettendo in pericolo un sito un tempo ricco di biodiversità: le acque sono ora altamente inquinate (uso massiccio di fertilizzanti e pesticidi) e il loro livello sta diminuendo anno dopo anno (pompaggio destinato all'irrigazione delle rose).
Disturbi sanitari e sociali
Non è solo per l'ambiente che la floricoltura è dannosa. Gli uomini e le donne che lavorano in questi allevamenti di fiori alla fine del mondo (coltivando colture, raccogliendo fiori) non solo sono sottopagati, ma in più sono esposti a sostanze chimiche pericolose senza beneficiare di alcuna protezione, né di alcuna informazione. Un altro problema è che la terra fertile viene utilizzata per la produzione di fiori destinati all'esportazione, invece di essere utilizzata per colture alimentari, il che non va nella direzione di una migliore sicurezza alimentare… Una questione che è tuttavia cruciale per alcuni paesi come l'India.
Soluzioni per acquisti più responsabili
Quindi, dovremmo rinunciare a dare fiori? Se, nella maggior parte dei casi, l'origine dei fiori non è menzionata nel punto vendita, ci sono invece segni di qualità che consentono di sapere cosa stiamo acquistando:
- Il marchio AB: i fiori essendo prodotti agricoli, in teoria, possono beneficiare del logo AB ed essere certificati come provenienti da agricoltura biologica. In pratica i fiori biologici restano rari (anche rarissimi)… ed è un peccato;
- Fiori del commercio equo (Max Havelaar): certo, un prodotto "equo" non è necessariamente un prodotto ottenuto in modo ecologico, ma almeno sappiamo che le persone che hanno lavorato per la sua produzione sono state adeguatamente remunerate, e all'interno del quadro di un rapporto d'affari duraturo;
- Fiori prodotti localmente: la Carta della qualità dei fiori garantisce, oltre a un fiore di ottima qualità e dall'ottima vita in vaso, la produzione locale (e quindi, almeno, francese);
- Procedure più riservate, più restrittive ma anche più militanti, di tipo AMAP o di raccolta in azienda sono anche una buona soluzione per trovare fiori locali e stagionali.
- I fiori recisi hanno le loro stagioni
- I migliori fiori da essiccare
