Sorgo, Sorgo bicolore
Sorgo (Sorgo bicolore) è un cereale della famiglia di Poaceae (erbe), come grano, riso o miglio. A volte è chiamato "grande miglio" o "erba d'India". È qui Il quinto cereale più grande del mondo nel volume di produzione. Il sorgo è un erbaceo annuale (o perenne a vita molto breve) originaria dell'Africa.
Che aspetto ha il sorgo (o il sorgo)?
I fusti eretti (culmi) del sorgo sono robusti, grandi fino a 3 m di altezza. È un pianta che assomiglia, da lontano, al mais e alla canna da zucchero. Le sue foglie sono lunghe, piatte, lineari, tondeggianti e alterne. La sua fioritura è sotto forma di pannocchie terminali piene di spighette arancioni. Il suo apparato radicale è profondo e fibroso, che gli permette di nutrirsi anche in condizioni difficili e di essere molto resistente alla siccità. È un vero campione della fotosintesi, con, per alcune varietà, un ciclo di crescita inferiore ai 3 mesi.
Un cereale al top!
Il sorgo è una pianta con molti vantaggi e un grande potenziale di sviluppo. È un cereali africani di importanza, coltivabile in condizioni difficili e fonte di energia, proteine, vitamine e minerali per la sopravvivenza di milioni di abitanti! Una “erba” ancestrale in Africa dunque, ma anche in divenire in Europa…
Un cereale versatile…
Il sorgo è usato per:
- L'cibo umano, nel porridge, nella farina, nel riso, nei fiocchi…
- L'Cibo per animali in cereali e foraggi;
- Il produzione di sciroppi probabile che sostituisca lo zucchero (leggi: piante da zucchero);
- Lo sviluppo dialcol e altre bevande tradizionale;
- La fabbricazione di tinture (soprannominato "tintori di miglio");
- La produzione di carta;
- La creazione dietanolo, biogas e biomateriali…
…e senza glutine
Il sorgo è un alimento sano, senza glutine (come amaranto, quinoa o grano saraceno), utilizzabile in cereali, farina o birra… È una pianta ricca di minerali (ferro, fosforo, calcio), conindice glicemico moderato. La farina di sorgo è famosa per il suo amido, proteine e fibre alimentari. È riconoscibile per il suo colore ocra rosato e il suo sapore leggermente dolce. Viene utilizzato per preparazioni culinarie sia dolci che salate.
Attenzione all'avvelenamento delle foglie
Esiste un rischio basso, ma esistente, di avvelenamento da acido cianidrico per gli animali che mangiano giovani germogli. Si segnalano inoltre le precauzioni da adottare durante l'insilamento del sorgo per limitare le emissioni di cianuro.
Coltivazione di sorgo
Il sorgo è coltivato in Francia
Il sorgo è una pianta dal clima caldo la cui selezione ha creato varietà più adatte ai paesi temperati. Cresce quindi anche qui, in Francia. Un'occasione quando sappiamo che la sua cultura sostiene la siccità del sud e che il sorgo da foraggio, più rustico, può essere coltivato in tutte le regioni. Nel sud-ovest inizia addirittura a soppiantare la coltivazione del mais, il suo fabbisogno idrico è quasi della metà, per non parlare della facilità di coltivazione (poco o nessun apporto di insetticidi, fungicidi, ecc.).
Come piantare il sorgo?
sorgo seminato in maggio-giugno, 3 cm di profondità, 40 cm tra le gambe, 60 cm tra le file. il il grano viene raccolto in autunno prima delle prime gelate. Sono dure e vanno asciugate e poi sbucciate.
