Preparazione : 10 minuti
Cucinando: 1h20 minuti
Ingredienti :
Per 6 persone
- 800 g di vitello saltato
- 200 g di piselli
- 250 g di carote
- 2 cipolle nuove
- 3 zucchine piccole
- 1 cucchiaio di zenzero tritato
- olio d'oliva
- Erba cipollina
- sale pepe
1- Tagliare il soffritto a cubetti grandi
2- Preparare le verdure e tagliarle a pezzetti
3- Rosolare la carne in olio d'oliva. Condire con sale e pepe. Aggiungi lo zenzero. Cuocere per 10 minuti. Togliete la carne dalla casseruola.
4- Metti le cipolle; quando saranno traslucide aggiungete le zucchine, poi i piselli e le carote. Lasciar cuocere per dieci minuti. Rimettete la carne nella casseruola. Coperchio. Cuocere a fuoco basso per 45 minuti.
5- A fine cottura aggiungete l'erba cipollina e servite con pasta o riso.
Trattare voi stessi !
Il piccolo consiglio di Eloise
Potete variare le verdure (rape, fagioli, finocchi, ecc.) e sostituire l'erba cipollina con il coriandolo per aggiungere una nota orientale a questa preparazione.
