Preparazione : 15 minuti
Cucinando: 25 minuti
Ingredienti :
Per 5 persone
- 8 foglie di lattuga
- 1 patata
- 300 g di piselli surgelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 litro di brodo vegetale o di pollo, o anche solo acqua
- qualche rametto di prezzemolo
- un po' di formaggio sbriciolato
1. Sbucciare e poi tritare la cipolla e gli spicchi d'aglio
2. Sbucciare la patata e tagliarla a cubetti.
3. Lavare le foglie di lattuga; tagliarli a pezzetti
4. Scaldare l'olio in una casseruola; rosolare la cipolla quindi aggiungere l'aglio tritato. Cuocere per altri 2 minuti.
5. Aggiungere lattuga, piselli, patate e brodo. Portate a bollore e poi fate sobbollire per dieci minuti.
6. Lasciar raffreddare qualche istante; salate quindi mescolate con cura per evitare il "grano" dato dai piselli.
7. Servire spolverando i piatti con un po' di prezzemolo tritato e qualche briciola di formaggio.
Trattare voi stessi !
Il piccolo consiglio di Eloise:
Per quanto riguarda il formaggio, prova i pezzi di formaggio blu; in caso contrario, grattugiare il parmigiano o una pecora molto secca. Niente prezzemolo? Condire con basilico, timo (fresco), aneto…
