Da non confondere…
Cicoria riccia in vasetto sbiancante
Scarola, riccia, treviso, indivia, cicoria, radicchio, barbe-de-capucin… le varietà di cicoria non mancano! Appartenenti allo stesso genere, Cichorium, tuttavia, non sono tutti della stessa specie. Esistono due specie coltivate:
- Cichorium endivia : ne fanno parte la scarola e la cicoria riccia, e sono generalmente queste che chiamiamo "cicoria". Le foglie della cicoria riccia sono da verdi a bionde, con bordi finemente tagliati, che formano una bella rosetta densa. La rosetta di scarola è più larga e le foglie sono leggermente ondulate ai bordi. Cichorium endivia è una pianta da ortaggio annuale, ma che si comporta come una biennale (semina primaverile-estiva; fioritura da luglio del 2° anno).
- Cichorium intybus : si tratta di cicoria selvatica, da cui, tra le altre, cicoria Barbe-de-Capuchin, cicoria 'Pain de sucre', cicoria (vedi: Piantine di indivia), cicoria e italiana (Treviso, Verona…). Cichorium intybus è una pianta vegetale perenne, ma coltivata anche come biennale.
Cicoria riccia e scarola: metodo di coltivazione
Semina
Piantine di scarola - 4 settimane
Le semine di cicoria sono distribuite su più mesi, da maggio ai primi di agosto (a seconda della varietà). Le piantine nel vivaio sono possibili ma possono favorire l'aumento dei semi. Preferisci le piantine direttamente sul posto. La semina all'inizio della primavera è possibile, ma presenta anche il rischio di vernalizzazione e piantina; è poi necessario seminare al riparo per aumentare la temperatura (18-20°C) e per attivare la germinazione dei semi (da 2 a 3 giorni). Allo stadio di 4 o 5 foglie vere, diradate o trapiantate le piantine seminate in vivaio, a 30 cm di distanza l'una dall'altra.
Posto
Le cicorie amano i terreni sciolti, ricchi di humus e freschi ma si adattano ai terreni argillosi. Si consiglia un'esposizione soleggiata.
Manutenzione
Coltivare regolarmente e annaffiare se necessario. Pacciamatura per ridurre la frequenza di irrigazione.
Raccolto
La cicoria si raccoglie come la lattuga, quando è abbastanza grande! Lasciare circa tre mesi dopo la semina. La raccolta può durare fino all'inizio dell'inverno, se le temperature lo consentono e se lo si protegge con un tunnel (o un telaio).
Nemici
Le cicorie hanno principalmente paura delle lumache.
Impianti associati
La cicoria è associata a molte verdure: carote, cavoli, fagioli, rape, porri, piselli, ravanelli…
Avido - ghiotto - goloso
La cicoria arriva nell'orto contemporaneamente alle noci… cogli l'occasione per unirle in insalata!
- Insalate: semina, coltivazione e raccolta
- Sbollentate le verdure nell'orto
