Preparazione : 30 minuti
Cucinando: 45 minuti
Ingredienti :
Per 4 persone
- 4 mele cotogne
- 30 g di burro
- 12 foglie di insalata
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaino di miele
- 1 petto d'anatra grande o 2 piccoli
- sale pepe
1. Asciugare le mele cotogne, metterle in acqua fredda, portare a bollore e cuocere per 15 minuti.
2. Lasciare raffreddare, quindi sbucciare la frutta, rimuovere il torsolo.
3. Tagliateli a listarelle.
4. Rosolare nel burro con miele e rosmarino. Aggiustare di sale e pepe, cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
5. Nel frattempo, per sgrassare il petto d'anatra, incrocialo dal lato della pelle e cuocilo dallo stesso lato. Rimuovi il grasso in eccesso man mano che procedi.
6. Griglialo a tuo piacimento. A fine cottura aggiustate di sale e pepe.
7. Servire con mele cotogne e una buona insalata verde.
Trattare voi stessi !
Il piccolo consiglio di Eloise
Questa mela cotogna in padella si sposa molto bene con il pollame (lattina, pollo, ecc.)
