Preparazione : 15 minuti
Tempo di cottura : 45 minuti
ingredienti
Per 8 persone
Pasticcino
- 150 g di farina
- 100 g di burro semisalato
- un cucchiaio di zucchero
- 75 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
accompagnamento
- 500 g di prugne secche
- 1 uovo
- 100 g di zucchero
- 1dl di panna
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 bustina di zucchero vanigliato
1 - Mettere le prugne a gonfiare in acqua bollente o tè per mezz'ora.
2- Preparare una pasta frolla, lasciarla riposare per un'ora buona poi stenderla e guarnire uno stampo da crostata di 30 cm di diametro.
3- Preriscaldare il forno a 180°C. Dopo averle scolate bene, snocciolare le prugne…
…Poi adagiateli sull'impasto. Cospargete la frutta con due cucchiai di zucchero. Cuocere per 20 minuti
4- Mescolare l'uovo con 100 g di zucchero semolato, un cucchiaio di farina e 1 dl di crème fraîche. Aggiungete la cannella in polvere e, perché no, un po' di Armagnac.
Versare questo preparato sulla frutta e cuocere per 25 minuti.
5- Cospargere leggermente la crostata con lo zucchero vanigliato. Servire tiepido.
Trattare voi stessi !
Elisa.
