Sommario
Preparazione : 10 minuti
Rottura : 40 giorni
Ingredienti :
Per 4 litri di vino di noci
- 3 litri di vino rosso a 12,5 °
- ½ litro di acquavite di vino a 40 °
- 800 g di zucchero
- 14 noci verdi
- 1 arancia
- 1 stecca di cannella
- 150 ml di Genziana
- In un barattolo di vetro o in una pentola di gres, versare 3 litri di vino rosso, brandy e genziana. Aggiungere lo zucchero poi la stecca di cannella
- Schiacciate le noci poi aggiungetele al vino
- Lavare un'arancia, tagliarla a pezzi e aggiungerla alla preparazione.
- Usando un cucchiaio di legno, mescolare il preparato per sciogliere lo zucchero presente sul fondo del contenitore.
- Chiudete il vasetto e lasciate macerare il preparato per 40 giorni al buio
- Durante questo periodo, agitare una volta alla settimana.
- Quindi filtrare il vino e metterlo in bottiglia. Conservalo in un luogo fresco.
Tra poche settimane… Buon divertimento!
Il piccolo consiglio di Eloise:
Il vino di noci migliora con l'età e può essere conservato per diversi anni. Gli antichi vi diranno che è un ottimo rimedio per "caldo e freddo".
Margot, vignaiolo di Sauternes, ha detto di questa bevanda "che fa bene alla fatica", e che "il valore di un cucchiaio ti fortifica per la giornata".
